concorso Kellogg's Chef

anche quest'anno la Kellogg's ripropone il celebre concorso Kellogg's Chef, con tanto premi in palio.
Partecipare al concorso è semplice, basta iscriversi al sito del concorso e votare le ricette in gara. E' possibile votare tutti i giorni, fino ad un massimo di 3 voti al giorno. Votando le ricette si partecipa all'estrazione immediata di uno dei premi in palio: il cappello da pasticcere, il grembiule da cucina ed il set da pasticcere.
E' possibile anche inviare la propria ricetta a base di cereali Kellogg's, completa di foto o video, e partecipare all'estrazione di un ulteriore premio: una giornata in compagnia di Coco e dei suoi amici :-)
Sul sito di Kellogg's Chef si possono consultare tante golose ricette a base di cereali, create dagli chef della Kellogg's e dai partecipanti al concorso, e per i più piccini c'è una pagina di giochi.

concorso Kellogg's Chef

i premi del concorso Kellogg's Chef

cookies integrali al muesli

Era tanto che li avevo puntati, i golosissimi cookies integrali al muesli, e questo weekend finalmente li ho fatti! La ricetta l'ho presa dal blog Muffins, Cookies ed altri Pasticci, che è pieno di tante altre ricettine sfiziose.
Io ho usato i Kellogg's Extra alla Frutta e devo dire che questa piccola variante ha regalato ai biscotti un profumino irresistibile!


Ingredienti:
(per circa 40 biscotti)

300 gr.di farina integrale
300 gr.di muesli
200 gr.di zucchero
150 gr.di burro
2 uova
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Procedimento:
Mescolare in una ciotola capiente la farina integrale, il muesli, la vanillina, lo zucchero, il sale ed il lievito. Aggiungere il burro fuso e le uova ed impastare bene. Non verrà un panetto compatto ma un composto denso e sbricioloso. Far riposare l'impasto in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo accendere il forno a 180°C, quindi formare delle palline (strizzandole come per fare le polpette) e schiacciarle leggermente con le mani. Mettere le palline sulla teglia rivestita da carta da forno e cuocere per circa 10-15 minuti, fino a quando i biscotti saranno dorati.

muffins allo yogurt e Coco Pops

Questa è una rivisitazione di una ricetta di Nigella Lawson che avevo scribacchiato su un foglietto qualche tempo fa e che è saltata fuori al momento giusto. Ma è talmente rivisitata che non c'è rimasto praticamente nulla della ricetta originale! Il latticello non saprei neanche dove trovarlo, ho sostituito con latte e yougrt, lo zucchero dovrebbe essere integrale e io avevo quello normale, il muesli l'ho sostituito con i Coco Pops... I Coco Pops ovviamente si possono sostituire con altri tipi di cereali.
Sono muffins senza burro, quindi particolarmente leggeri e digeribili.
Questo è il risultato che è saltato fuori! Dei muffins soffici con i chicchi croccanti di riso soffiato, perfetti per l'inzuppo. A proposito di inzuppo, ecco la mia adorata tazza mug di Franz Kafka :-)

Ingredienti:

225 gr di farina
un vasetto di yogurt bianco
un vasetto (dello yogurt) di latte
160 gr di zucchero
75 gr di olio di mais
1 uovo
1 grossa tazza di Coco Pops
2 cucchiaini di lievito
un pizzico di sale fino

Procedimento:

In una ciotola mettete il latte e lo yogurt e mescolateli per farli amalgamare; aggiungete l'olio sempre mescolando, quindi lo zucchero, l'uovo e il pizzico di sale.
Settacciate la farina con il lievito e unitela nella ciotola.
Mentre scaldate il forno preparate lo stampo con i pirottini; aggiungete i Coco Pops appena prima di infornare (sennò si ammosciano), mescolate velocemente e distribuite l'impasto nei pirottini.
Quindi cuoceteli per circa 25-30 minuti (dipende dal forno) a 160°.